السلالة: هجين الارتفاع: 1.500 - 2.200 الملاحظات: عسل - كراميل - كاجو التصنيف:
السلالة : هجينة
الارتفاع: 1,500 - 2,200
ملاحظات: عسل - كراميل - كاجو
التصنيف: فلتر - اسبريسو
مزيج أدهم هو خليط فريد من نوعه ومناسب للقهوة المقطرة وكذلك مشروبات الإسبريسو والحليب. طعمها مختلف مش زي أي خليط. للوهلة الأولى ستظن أنه من مصدر واحد ويشبه المحاصيل الإثيوبية الكلاسيكية. نحن فخورون بتقديمها كأول خلطة لنا في بلاك نايت، والتي استغرقنا في تحضيرها أشهراً عديدة. يتمتع هذا الخليط بقوام كامل ورائحة طيبة وحلاوة عالية وفكاهة بسيطة. هذه القهوة مناسبة لتبدأ بها صباحك، وستتفق جميع الأذواق على حبها، وهذا ما حرصنا عليه.
وصفة الإسبريسو المقترحة:
كمية القهوة: 18 جرام
كمية الماء: 36 مل
درجة حرارة الماء: 92 درجة
وقت الاستخراج: 28 ثانية – 30 ثانية
وصفة القهوة المقطرة المقترحة:
كمية القهوة: 20 جرام
كمية الماء: 300 مل
درجة حرارة الماء: 90
وقت التخليص: 2:30 إلى 3:00
درجة الطحن : خشونة متوسطة
كيفية التحضير :
صب 30 مل - انتظر حتى الساعة 0:30
صب ما يصل إلى 100 مل - انتظر حتى الساعة 1:00
صب حتى 160 مل - انتظر حتى الساعة 1:30
صب حتى 220 مل - انتظر حتى الساعة 2:00
آخر صب حتى 300 مل - ينتهي الاستخراج عند الساعة 3:00
