ملاحظات: شوكولاتة - سكر بني - كراميل - مكسرات
العملية: طبيعي
|
منتج
|
مختلف صغار المنتجين
|
|
الأصل
|
البرازيل ميناس جيرايس
|
|
متنوعة
|
بوربون أصفر |
|
الارتفاع
|
900 - 1300 م
|
|
المنطقة
|
ميناس جيرايس
|
|
الحصاد
|
يونيو - أغسطس
|
حول الكلاسيكو الإقليمي
في عالم القهوة المتخصصة، لا يوجد شيء أكثر كلاسيكية من القهوة المتسقة والموثوقة
نكهة القهوة البرازيلية المعالجة بشكل طبيعي. والمكان الأكثر احتمالا للإنشاء
مثل هذه التجربة هي ولاية ميناس جيرايس، حيث هذا العرض الإقليمي من المشروع
الأصل مصدره. يتم حصاد ولاية ميناس جيرايس في الفترة من يونيو إلى أغسطس من كل عام
أكبر منطقة لزراعة البن في البرازيل، وتساهم بنصف إمدادات البلاد
وحوالي 15% من إجمالي إنتاج القهوة في جميع أنحاء العالم. لديها حجم كبير مثالي
ظروف النمو المتخصصة، ويجب أن تساهم كثيرًا في الحجم!
ويبلغ متوسط هطول الأمطار السنوي حوالي 1350 ملم، وتتراوح درجات الحرارة من 22
إلى 30 درجة مئوية والارتفاعات من 850 إلى 1350 فوق سطح البحر، وهذه بالتأكيد منطقة
لتكون مألوفة.
التنوع المستخدم في الكلاسيكو الإقليمي الخاص بنا هو البوربون الأصفر، حيث أننا نستخدم ما هو موجود
المزروعة في جميع أنحاء المنطقة وما يتوافق مع شكل الكوب الذي نرغب فيه. الأصفر
البوربون هو طفرة طبيعية بين البوربون الأحمر والتيبيكا، وهو مشهور
لحلاوته وملمسه، وحموضة الستريك، ونكهات الفواكه المجففة مثل الزبيب. لدينا
الكلاسيكو الإقليمي هو على وجه التحديد - عرض كلاسيكي للبوربون الأصفر المعالج
بطريقة طبيعية تقليدية لعرض منطقة ميناس جيرايس. هذا العرض
يتم حصاده من يونيو إلى أغسطس وله ملف تعريف متوسط إلى كامل
ذو قوام وحمض الستريك الناعم، مع نكهات الكراميل، شوكولاتة الحليب، النوجا،
المكسرات المحمصة والزبيب والحمضيات. إنها قهوة مثالية للاتساق في أساس الحليب
خلطات الاسبريسو.
